春雨汽车维修,春雨汽车维修公司是4S店吗
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经常吃酸菜对身体有坏处吗?
在北方,酸菜是过冬的必备品,每年每户不腌个几百斤酸菜,好像就没经历过冬天一样,前不久还有东北大妈买几百斤的***的新闻上热搜呢,要说这酸菜自打我出生之日起就开始吃,也没见的有啥问题,但凡事就怕细研究,今天我们就来详细的说下这个问题!!
酸菜里的营养成分
酸菜之所以受追捧就是最大程度的保留了蔬菜原有的营养成分,里面有丰富的维生素C,有机酸,膳食纤维等营养物质,家里面腌制的蔬菜都***用干净卫生的储存方法,所以里面含有很多的可食用营养成分,腌制的过程中能产生天然酵素,对身体都非常的有益。
为什么吃酸菜会对身体有坏处?
酸菜的历史悠久的,一直是中国大陆北方居民的过冬蔬菜,酸菜鱼,酸菜大骨头,酸菜白肉,酸菜炖血肠,这些耳熟能详的菜肴都离不开它的身影,但是随着市场上的酸菜种类越来越丰富,酸菜的制作工艺也有传统的手工制作,变成了工业化代工生产,即食酸菜多如牛毛,反季酸菜也很常见,在这种情况下,发酵时间,卫生和储存方法都不能得到很好的保证,所以多吃自然对身体没坏处。
很多人的顾虑,担心
多数人觉得过去的环境好,蔬菜都是家里种的怎么吃也没事,现在的蔬菜都是农药残留,冬季甲醛,但是自家腌的酸菜,吃了这么多年也没见有啥事,担心这个,担心那个,干脆别吃了。
关于酸菜的记忆
打我记事起,每到冬天,老妈就开始盘算今年买多少***,酸菜要怎么腌,而我最爱吃的就是酸菜馅饺子,那是儿时快乐的记忆。
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酸菜,还是内蒙河套腌的好吃。排骨烩酸菜,猪肉粉条烩酸菜,酸菜鱼,来上一大盘,先喝酒,然后再来一大碗米饭,四川话那叫一个巴适!爽!
而酸菜对身体有什么影响?我认为有三点:
一、治嘴馋,开胃口,这个酸菜不能经常吃,但是偶尔特想吃点酸的,又不想喝酸奶,最好选择吃酸菜。而胃口不好,也可以吃点酸菜开开胃。
二、治肚子饿。酸菜在腌制过程中产生的酸味,在烩菜时最好多放油或肥肉来中和降低酸味,所以菜里比较油腻,吃多了不易消化,容易产生饱腹感。干重活的人很适合吃。
三、至于腌酸菜产生的亚硝酸盐等有害的物质,当然要重视,但也不能太大惊小怪。毕竟人类进化了数万年,怎么也有点排毒的能力。存在即是合理,德国人也吃酸菜,中国人吃了更长时间。不过不要天天吃顿顿吃,减低有害物质在人体中的蓄积度。并且不吃或少吃剩菜,也是预防胃癌的一种办法。
反正我从小吃酸菜,也吃了四十年了,也没啥病。虽然病从口入,但是科学的有理智的食用各种食物,不暴饮暴食,不吃或少吃剩菜,不喝或少喝太烫的汤水,少饮酒少抽烟,多运动,保持健康心态,总有个好身体!
四川人一直就吃泡菜几乎家家户户自己家里都有泡菜,一般不会天天吃,督办是作为调料,有时候喝粥也吃,祖辈都吃也没什么事啊,什么东西都不要过量就行,再好的东西都是多了就不好。不过以前看介绍说泡一个星期左右的泡菜亚硝酸盐是最重的,所以多泡泡吧,一般四川人泡泡菜的盐水一用就是几十年的,新泡一坛都要放些老泡菜水才好!
路过说几句,吃酸菜对人身体没什么坏处,它是一种发酵的蔬菜,至应为人们爱吃特别是东北人,它有着一种独特的酸味,可以说这种腌制的菜在东北已经吃了几代人了,没有谁因吃酸菜中毒而死的,就像我们吃面食把面发酵了,蒸出的馒头才好吃,豆腐卤也是经过发酵了,才得到的美味,是祖祖辈辈储存过冬蔬菜的一种好办法,而且腌透以后味道独特鲜美爽口,吃酸菜没什么不好的,比起现在上化肥的青菜好多了。
到了冬天我们都要渍些酸菜过冬吃,切一盆酸菜放点五花肉,再放些粉条全家人吃的蛮香的,少了都不够吃,酸菜已经吃了好几代人了,现在到了冬天也没有间断,只要把菜腌透,我认为吃酸菜没有什么坏处,应该放心吃。
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